Per festeggiarla stasera ho cucinato il mio primo piatto interamente ideato da me. Lo chiamerò “Voglia di primavera!“.

E’ un piatto molto semplice ma che devo dire ha un gusto unico.

Ingredienti per 4 persone:

- 3 zucchine
- 2  scatolette di tonno al naturale
- 4 carote
- 2 pere
- una bella manciata di pangrattato
- un rametto di prezzemolo tritato
- una noce di burro
- olio, sale e pepe
- brodo vegetale

Preparazione:

Iniziate a tagliare 2 zucchine a strisce per il lungo e l’altra zucchina, le carote e le pere a pezzettini piccoli.

In una casseruola mettete il burro e un filo d’olio e aggiungete le carote. A metà cottura, aggiungete le pere e un mestolo di brodo e lasciate cuocere il tutto aggiustando di sale e pepe. Nel frattempo grigliate le zucchine tagliate a strisce.

In un mixer amalgamate il tonno scolato, le zucchine a pezzi, il pangrattato, il prezzemolo e un filo d’olio. Se il composto non è bello asciutto e compatto aggiungete pangrattato. Con questo composto farcite le zucchine grigliate e create degli involtini.

A questo punto frullate le carote con le pere, fateci un letto su un piatto, e adagiatevi gli involtini. Un filo d’olio e servite tiepido ma anche freddo non è male!

Ma oggi, caso vuole, è anche l’anniversario della morte di Don Peppe Diana, morto ucciso dalla camorra il 19 marzo 1994 nella sacrestia della chiesa di cui era parroco, a Casal di Principe, nell’agro aversano. Si stava preparando a celebrare la messa, quando quattro proiettili ne hanno spento per sempre la voce terrena. Una voce che predicava e denunciava, che ammoniva ma sapeva anche sostenere. Che sapeva uscire dalla sacrestia e scendere dall’altare per andare incontro alle persone, rinnovando un’autentica comunione. Che fosse con i giovani dell’Agesci, con i suoi parrocchiani o con tutti i suoi concittadini, in quella terra bella e amara con la quale aveva sempre voluto conservare un intenso legame e una tenace presenza. Un prete coraggio, avrebbe al solito scritto qualche giornale, sino ad allora disattento al faticoso e quotidiano impegno che in tanti portavano avanti in quei territori di frontiera. Un prete di strada, secondo una definizione che rischia ormai di diventare stereotipo. Invece don Peppino era un prete e basta. Semplicemente un uomo di Chiesa, come ebbe modo di ribadire, quando lo etichettavano sbrigativamente «prete anticamorra».

Non stiamo zitti ma gridiamo con coraggio anche noi il nostro NO a tutte le mafie. Per chi non conosce LIBERA, è nata il 25 marzo 1995 con l’intento di sollecitare la società civile nella lotta alle mafie e promuovere legalità e giustizia.

E vi lascio con la lettera appello dei genitori di don Giuseppe Diana.

Ieri pomeriggio sono andato con la mia mogliettina alla fiera degli Hobby a Milano. Quello che mi interessava era un solo stand: quello di CulturaLegno (http://www.culturalegno.org/). E così è stato. Stand molto carino, ho preso informazioni e poi abbiamo fatto un giro che è durato poco.

Ma nel biglietto era compresa anche la fiera del fumetto, cartoons, cosplay, fantasy e collezionismo. E ci siamo andati.

Sinceramente non sapevo dell’esistenza di questo mondo incantato e fatto di gente appassionata al punto da immedesimarsi perfettamente nel personaggio: c’erano costumi realistici al dettaglio che mi hanno riportato alla mia infanzia: Simpson, Hello Spank, Goku, Freddy Krueger, un gruppo di signori di mezza età vestiti come tutta la squadra di mila e shiro, e moltissimi altri.

Quello che voglio mostrarvi in questo post è proprio questo mondo e per farlo vi rimando alla pagina facebook dell’evento, dove potrete vedere tutte le foto dei personaggi.

Pagina Facebook Cartoomics

La mia carbonara è la classica carbonara con una piccola variante: il latte.

Potete procedere come per una normale carbonara sbattendo i tuorli d’uovo (1 per persona) con un uovo intero, un pizzico di sale e di pepe, e una manciata abbondante di parmigiano reggiano.

In una pentola fare rosolare la pancetta dolce (anche se i più sofisticati vorrebbero il guanciale) e quando la pasta è cotta al dente scolarla e farla insaporire con la pancetta.

Versateci il composto delle uova a fuoco spento e quando l’uovo comincia a rapprendersi e la pasta risulta asciutta, aggiungete mezzo bicchiere di latte e mescolate fino a ottenere una crema.

A questo punto impiattate e date un’ ultima grattata di pepe. Buon appetito!!!

Ieri sera arrivando a casa senza mimosa mi sono sentito un po’ in colpa e allora ho deciso di fare una cenetta come “nessuno” sa fare…

Ed ecco qui il pollo ai ferri marinato in olio e sale aromatizzato alle spezie con flan di ricotta, melanzane e curry. Direi che l’accostamento pollo-flan è ottimo, meglio se accostato con una bella birra trappista doppio malto!

Ed ecco come fare il flan:

Ingredienti: 150 gr di ricotta, la polpa di una melanzana, 2 albumi di uovo, curry, sale, olio di oliva

Procedimento: Lavate la melanzana, pelatela (tenendo da parte la buccia) e tagliatela a quadratini. In una vaporiera o in un acqua calda sbollentare la polpa e la buccia. Quando la melanzana è bella cotta, scolatela bene e asciugarla con un panno o carta scottex.

Mettere in un robot da cucina o in una terrina la ricotta, gli albumi d’uovo, un pizzico di sale e un cucchiaino di curry. Amalgamate bene il composto e aggiungete a filo l’olio fino a raggiungere un composto cremoso. A questo punto aggiungete la melanzana e frullate il tutto.

Versare il composto in porzioni di alluminio oleati e cuocetea bagnomaria nel forno preriscaldato a 170 ° per 20 minuti. Sformate nel piatto i flan di ricotta e serviteli caldi con ad esempio una bistecca di pollo ai ferri.

Ma oggi è la festa della donna e vorrei farvi conoscere un’associazione dove un’amica, Silvia, lavora: Fondazione Pangea Onlus.

La Fondazione Pangea Onlus è un’organizzazione no profit che dal 2002 lavora per favorire condizioni di sviluppo economico e sociale delle Donne e delle loro famiglie attraverso strumenti quali: l’istruzione, l’educazione ai diritti umani, la formazione professionale, l’educazione igienico-sanitaria e alla salute riproduttiva e la micro finanza, per la creazione di attività generatrici di reddito.

Dopo Sancho, abbiamo pensato di dare a Lenticchia (la nostra prima gatta) un altro fratellino, visto che le piace proprio la compagnia.

E alla fine, il 18 febbraio, è arravato lui, Pino, un gattino un po’ sfigato, ma bellissimo, chiacchierone e mangione. Parla così tanto che questa notte non abbiamo chiuso occhio. Ma è anche il suo bello. Era abituato a vivere con 10 gatti e trovarsi catapultato in una casa con una sola gatta e per giunta che ringhia e soffia non è stato facile.

Ma ora vanno d’amore e d’accordo. Quando corrono in casa sembra di avere una mandria di cavalli. Mah??? Che matti!!!

Avere due gatti è molto più semplice che averne uno. Giocano tra loro, e tu devi pensare solo a dargli da mangiare e fargli le coccole, ovviamente a comando, loro sono cosi, se no non sarebbero gatti.

11/12/11 22.05 – ciao Sancho…ti porteremo sempre nel cuore, ciccione che non sei altro!!!

Sei stato con noi solo un mese ma il tuo ricordo è ancora vivo in noi. La FIP ti ha portato via in pochissimo tempo non lasciandoti speranza.

In questo post volevo spiegarvi cos’è la FIP: è la felina malattia più bastarda che si conosca poiché di essa si sa davvero ancora pochissimo.

Non si sa ancora esattamente quali capacità di contagio abbia, non si sa ancora come diagnosticarla anche quando il virus è già nell’organismo e non si sa ancora per certo come sostenere un gatto che ha contratto questa malattia.

Il virus che attacca l’organismo infatti è un ceppo particolare del coronavirus, che è il comunissimo virus del raffreddore, da qui la notevole difficoltà nel diagnosticare la malattia prima che il gatto evidenzi i sintomi letali.

Si contrae tramite le vie orali, le feci e il muco del gatto.

La madre trasmette il virus ai piccoli, ma questo si può evitare.

I cuccioli alla nascita e fino ai trenta giorni di vita sono immuni dal virus perché coperti dagli anticorpi della madre.

Andranno però allontanati da lei e svezzati prematuramente ( 30 giorni )

La difficoltà ad inquadrare questa malattia nasce dal fatto che non si capisca perché alcuni gatti manifestano la malattia senza alcuna ragione o senza un contatto con gatti infetti, mentre gatti che vivono in comunità dove esiste il virus non manifestino neppure alcun sintomo.

Alcuni gatti poi risultano positivi, ma restano portatori sani tutta la vita e magari neppure infettivi, mentre altri che fino a poco tempo prima non manifestano alcun sintomo muoiono improvvisamente nell’arco di

brevissimo tempo ( anche solo di giorni).

E’ molto importante che i gatti positivi non subiscano nessun tipo di stress perché è stato notato che in momenti di stress la malattia può facilmente diventare conclamata.

Dunque evitiamo spostamenti inutili, inserimento di altri gatti, insomma qualsiasi cosa possa stressare il gatto portatore del virus.

Ricordiamo che un gatto con malattia conclamata risulterà negativo ai test.

Inoltre sempre con malattia conclamata il gatto non sarà più contagioso perché non spande più nell’ambiente il virus.

I sintomi:

Il gatto che è in stato conclamato manifesta generalmente i seguenti sintomi:

Anoressia

Perdita di peso

Grave debilitazione e disidratazione

Anemia

Febbre alta

Dissenteria e vomito

Ingrossamento dei linfonodi

Tutti refrattari alle cure

La Fip si manifesta in due forme:

essudativa: cioè con dimagrimento del gatto, ma ingrossamento anomalo della pancia dovuto a versamento di liquido in addome

secca: senza nessun versamento in addome

Mentre per la forma essudativa si può fare un’analisi del liquido prelevato, per la forma secca non è possibile neppure quello e ci si deve attenere alla sola anamnesi del veterinario.

L’unico esame certo è a questo punto una biopsia post-mortem

Come si scopre:

Si scopre solo quando il gatto manifesta i sintomi e purtroppo si è già di fronte allo stato conclamato della malattia.

Esistono degli esami sierologici che evidenziano la presenza del coronavirus, ma come già detto in precedenza, essendo quest’ultimo il virus del raffreddore sono di per sé molto poco significativi se non accompagnati dalla storia del gatto.

Il gatto può risultare positivo per moltissimi motivi: aver contratto da poco un raffreddore, averlo contratto da tempo, essere stato a contatto con il virus, ma non essere stato infettato…insomma di tutto di più.

Se il gatto è risultato positivo, un ulteriore esame da fare è la PCR, che indaga sul DNA del virus e va a scoprire se il ceppo è quello che poi scatenerà la FIP, ma anche questo esame ha ancora una notevole percentuale di errore.

L’unico metodo certo è l’esame autoptico.

Cure:

La FIP è incurabile, i gatti FIP+ in salute ora sono sostenuti con interferone, ma non vi è alcuna prova che quest’ultimo produca risultati interessanti.

Come per i gatti FIV+ , ma in ogni caso come per tutti i gatti malati, una vita senza stress ed in buone condizioni igieniche aiuta notevolmente l’animale a vivere più a lungo.

Vaccinazioni

E’ in commercio in America e in qualche paese Europeo per esempio la Svizzera, un vaccino intranasale che si chiama Primucell Fip.

Il vaccino copre dalla malattia al 75%.

Gatti che sono stati vaccinati con Primucell Fip, ai sucessivi test risulteranno positivi.

Quando sono andato a prenderti da un veterinario a Milano in piazza Napoli ero tutto emozionato. Non sapevo se saremmo riusciti ad avere un animale, riuscire a prenderci cura di lui, non farlo soffrire e dargli tutte le attenzioni di cui aveva bisogno.

Ma tutte le paure sono scomparse quando ti ho visto, la mia Tikky, una piccolina di 3 mesi, ci stavai in una mano, paurosa, mi hai conquistato al primo sguardo ed è nato li il nostro feeling speciale.

Ora sono passati 2 anni e mezzo, sei bellissima ed è come se parlassi. Gli animali sono una cosa importante. Vorrei precisare ANIMALI, non sono persone, ma questo non toglie l’amore che si può provare per delle creature come loro.

Ed è per questo che vorrei ricordarvi di non abbandonarli, di non maltrattarli, di prenderne uno solo se si è convinti e se si è sicuri che è per sempre.

L’uomo fa progressi in tutti i campi. Ma sulla strada che porta all’armonia con gli animali purtroppo resta indietro.

Siamo nel 2004, e la nostra civiltà è riuscita persino a mandare sonde sul pianeta Marte. Eppure i cani e i gatti continuano ad essere trattati come cinquanta o cento anni fa. Animali legati alla catena, rinchiusi in recinti simili a lager, picchiati, abbandonati, e spesso seviziati per puro sadismo. E tutto questo, come si apprende dalle agghiaccianti notizie sui giornali, non avviene nelle zone più degradate del pianeta, dove ignoranza e povertà possono – ma non sempre, attenzione – giustificare poca tenerezza nei confronti degli esseri più indifesi. Tutto ciò avviene invece nelle città e nei paesi, tra i palazzi e le villette che costituiscono la nostra quotidianità.

Quante volte, camminando per la strada, abbiamo assistito a maltrattamenti e soprusi nei confronti dei cani? Quante volte abbiamo visto gatti sporchi e malnutriti costretti a sfamarsi tra i rifiuti? Di fronte a scene del genere si prova un senso di rabbia, si vorrebbe poter fare qualcosa. Ma la maggior parte delle volte purtroppo, abbassiamo gli occhi e proseguiamo, impotenti.

Dobbiamo agire, invece! Dobbiamo dimenticare qualsiasi timore ed essere convinti che qualcosa si può veramente fare. Le violenze, anche psicologiche e non solo quelle fisiche, a danno dei gatti e dei cani sono oggi contro la legge e vanno perciò denunciate alle autorità. Lasciamoci guidare dal senso civico e dall’amore ogni volta che vediamo un animale in difficoltà. In campagna spesso si trovano cani da caccia tenuti segregati in piccoli spazi maleodoranti o gatti abbandonati a se stessi da padroni convinti che “il gatto è cacciatore e sa badare a se stesso”. Bene, interveniamo e facciamo una denuncia, è nostro dovere!

Nei casi di maltrattamento sono gli Organi di Polizia Giudiziaria che devono intervenire, quindi i Vigili Urbani, i Carabinieri, la Polizia, la Guardia di Finanza e il Corpo Forestale. Chi pensa che, trattandosi di animali, le sole che possono essere interpellate sono le Guardie Zoofile, sbaglia. La Cassazione ha ribadito che tutti gli organi di Polizia Giudiziaria sono competenti per i reati in materia ambientale e di tutela animali (Cass. pen. sez. III – Pres. Gambino – Est. Postiglione – n.1872 del 27/9/91).

La denuncia può essere fatta di persona o per telefono nei casi gravi in cui occorre un intervento tempestivo. Altrimenti si deve mettere per iscritto il fatto, su carta semplice senza bolli e moduli particolari, descrivendo ciò che si è visto e aggiungendo, quando ci sono, i nomi di altri testimoni. Non dimentichiamo che, perché il tutto sia valido, dobbiamo aggiungere il nostro nome, cognome e indirizzo, la data e la firma. La denuncia va poi presentata in un Ufficio della Polizia Giudiziaria, oppure consegnata alla cancelleria del Procuratore della Repubblica presso la Pretura Circondariale del luogo.

Se si vogliono ricevere maggiori informazioni su come comportarsi di fronte ad un caso di maltrattamento, o anche se si trova per strada un cane o un gatto abbandonato e non si sa come agire, si possono contattare le associazioni animaliste.  Ad esempio gli Animalisti Italiani (www.animalisti.it), la Lega Antivivisezione (www.infolav.org) o l’OIPA (www.oipaitalia.com, tel. 02/6427882).

[FONTE]

Che dire della mia mogliettina? L’ho scelta…

E’ per forza la migliore. Siamo insieme da più di 10 anni, ed è grazie a lei che ho fatto tutto quello che ho fatto!

Ed è per questo che vorrei parlarvi in questo post dell’amore, quello con la A maiuscola. Non è facile e non voglio neanche fare il filosofo, non ne sarei capace!

Quindi vi lascio guardare e soprattutto ascoltare la canzone di Roberto Benigni “Quanto t’ho amato”, con sotto riportato il testo:

Se tu mi avessi chiesto: “Come stai?” 
se tu mi avessi chiesto dove andiamo 
t’avrei risposto “bene, certo sai” 
ti parlo però senza fiato 
mi perdo nel tuo sguardo colossale, 
la stella polare sei tu mi sfiori e ridi no, cosi non vale 
non parlo e se non parlo poi sto male 

Quanto t’ho amato e quanto t’amo non lo sai 
e non lo sai perchè non te l’ho detto mai 
anche se resto in silenzio, tu lo capisci da te 

Quanto t’ho amato e quanto t’amo non lo sai 
non l’ho mai detto e non te lo dirò mai 
nell’amor le parole non contano conta la musica. 

Se tu mi avessi chiesto: “Che si fa?” 
se tu mi avessi chiesto dove andiamo 
t’avrei risposto dove il vento va 
le nuvole fanno un ricamo 
mi piove sulla testa un temporale 
il cielo nascosto sei tu ma poi svanisce in mezzo alle parole 
per questo io non parlo e poi sto male 

Quanto t’ho amato e quanto t’amo non lo sai 
e non lo sai perchè non te l’ho detto mai 
anche se resto in silenzio, tu lo capisci da te 

Quanto t’ho amato e quanto t’amo non lo sai 
non l’ho mai detto e non te lo dirò mai 
nell’amor le parole non contano conta la musica. 

Quanto t’ho amato e quanto t’amo non lo sai 
non l’ho mai detto ma un giorno capirai 
nell’amor le parole non contano conta la musica.